Pada tahun 9136, seorang Ketua Pembantu Hospital, 2 orang Pembantu Perubatan, 7 orang Jururawat, 2 orang Tukang Masak dan seorang Pemandu telah melaporkan diri. Disamping itu, terdapat seorang kerani yang bertugas bahagian pendaftaran kematian . Walaupun begitu masih belum ada pegawai perubatan yang berkhidmat di Hospital Kuala Krai. Doktor pertama yang telah melapor diri di HKK pada 1951 dikenaili sebagai Doktor Madam. Semenjak itu bilangan pegawai perubatan semakin bertambah. Kebanyakan pegawai perubatan ini hanya bertugas sementara sahaja di HKK. Selepas Malaysia mencapai kemerdekaan, jawatan Penyelia Hospital telah diganti dengan pegawai perubatan yang pertama iaitu Dr. Ahmad Nordin.
Dari aspek pembangunan pula, pada tahun 1959 penambahan bangunan telah dibuat seperti dewan bedah, wad bayaran, wad bersalin dan bilik bersalin. Pada tahun 1975 satu lagi bangunan 2 tingkat dibina untuk menempatkan unit pesakit luar, bilik pegawai perbatan, unit makmal dan unit x-ray. Semenjak itu perkembangan perjawatan dan pembangunan telah berlaku seiring dengan perkembangan perawatan pesakit.
Bermula tahun 1999, HKK telah menjadi hospital pakar yang memberi perkhidmatan kepakaran kepada masyarakat Kelantan Selatan seterusnya mengikhtirafkannya sebagai sebuah hospital pakar yang kedua di negeri Kelantan. HKK menerima kes rujukan dari daerah Gua Musang, Machang, dan kadangkala dari daerah Tanah Merah. Pada hari ini, HKK berdiri megah dengan khidmat kepakarannya sendiri. Selain itu, lawatan pakar secara berkala juga disediakan daripada Hospital Raja Perempuan Zainab II. Hospital Kuala Krai kini boleh menempatkan sehingga 150 orang pesakit pada satu-satu masa dengan kemudahan Unit Rawatan Khas (High Dependency). Bilangan katil juga telah bertambah dari 150 kepada 172 katil pada 01 Januari 2014 kerana penambahan Wad Ortopedik dan ICU. Manakala Dewan Bedah baru telah dibuka pada tahun 2008 terdiri daripada CSSD dan 2 buah bilik bedah untuk menampung kes-kes kecemasan dan kes-kes rujukan.
